Еще в 1893 году основатель компании Dr.Oetker Август Оэткер сделал точный расчет, по которому определил необходимое количество разрыхлителя на полкилограмма муки. Оказалось, достаточно всего 10 грамм разрыхлителя для того, чтобы насладиться не только эстетикой вкуса и эстетикой внешнего вида пышного и равномерно пористого теста. Разрыхлитель используется как для кондитерской выпечки, так и для выпечки хлеба, не привнося при этом в готовый продукт какие-либо оттенки вкуса.