Мы производим рассольные сыры. Для их изготовления необходимо исключительно свежее цельное молоко и органическая закваска. Жирность наших сыров 30-40%.

Имеретинский сыр

При его изготовлении мы подогреваем молоко до определенной температуры и выдерживаем до появления сырного сгустка, затем специальным образом перемешиваем и собираем сырную массу в форму.

Только после этого сырные головки проходят обработку в солевом растворе.

Сыр можно употреблять уже на следующий день, лучше в течении 7 дней, при правильном температурном режиме +4.

Имеретинский сыр очень нежный, практически несоленый, по консистенции напоминает адыгейский сыр.

Имеретинский сыр едят в свежем виде, используют в салатах и выпечке.

Мы не используем никаких искусственных добавок, стабилизаторов и консервантов.

Сыр сулугуни

Мы делаем сыр из сыворотки. Плотный сгусток, полученный благодаря сквашиванию молока при температуре 38 градусов нарезаем на одинаковые кусочки, вымешиваем и откидываем в дуршлаги, чтобы стекла сыворотка. Доля сыворотки остается, в ней и происходит созревание сырной массы. Тягучую сырную массу слоями укладываем в формы, после чего ненадолго опускаем сырные головки в холодную воду для застывания и перекладываем в формы с солью. После равномерного просаливания сыр готов.

Сыр сулугуни имеет насыщенный молочный вкус, приятное послевкусие с почти не ощутимой кислинкой. Волокнисто-слоистая структура сыра отличает сулугуни от всех других.

Мы не используем никаких искусственных добавок, стабилизаторов и консервантов.

Где купить наши продукты:

Мы всегда ждем вас по адресу:
Санкт Петербург,
Греческий проспект 12,
+7 (812) 697-77-77
Есть вопросы?

Напишите нам
яйца

Яйца

сыры

Сыры

молочные продукты

Молочная продукция

курица

Птица

форель

Форель

говядина

Мясо